最佳答案
材料：
- 鱼片 300 克
- 粉丝 50 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 生抽适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。
2. 鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。
3. 青蒜切成蒜苗段备用。
4. 热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。
5. 加入粉丝翻炒均匀。
6. 加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。
7. 煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。