青椒牛柳怎么炒比较嫩

分类: 美食 时间: 2024-12-28 11:10:59

青椒牛柳怎么炒比较嫩?

最佳答案

1、

食材:牛里脊300克、线椒3个、耗油2勺、淀粉20克、油50克、生抽2勺、糖半勺。

2、

把牛里脊处理干净,最好把白色的筋膜去掉,然后加入淀粉和耗油,再加入少量的油抓匀,腌制2小时。

3、

把线椒洗干净备好。

4、

线椒切成片,注意不要去掉辣椒籽。

5、

起锅烧油,油热之后迅速下入牛柳滑熟。

6、

牛柳变色就要捞出。

7、

用底油放入线椒翻炒。

8、

等到线椒变软就可以放入牛柳了。

9、

放入生抽炒匀,出锅前加入糖提鲜。

10、

这样做出来的牛柳非常的嫩,而且美味多汁。

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