最佳答案
食材明细
白菜500克
豆腐干200克
精盐5克
酱油10克
味精2.5克
水淀粉 15克
豆油75克
咸鲜口味
煨工艺
廿分钟耗时
普通难度
白菜烧豆腐干的做法步骤
1
将白菜清洗干净，切成鱼骨片，装盘待用。
2
将豆腐干切成厚片，用开水煮一下，放在盘子里。
3
大勺放火上，加入豆油烧热，下入白菜片和豆腐干片翻炒。
4
随即下入酱油，精盐和少许黄豆芽汤温火煨一会儿。
5
用少许水淀粉勾芡。
6
加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
白菜炒豆腐干应该怎么炒
1.准备食材。
2.将豆干先入蒸锅蒸软。
3.蒸软的豆干片成薄片，白菜邦片成片，白菜叶手撕成小块，葱花、蒜片、干辣椒段、焯水后的五花肉切片待用。
4.锅内放油，油温热先放入五花肉和辣豆豉，小火将五花肉煸出油。
5.放入葱花、蒜片、干辣椒段，少许胡椒粉煸香。
6.放入豆干略炒，加入白菜邦，加半勺蚝油，少许盐。
7.放入白菜叶转中大火翻炒匀，倒入稀薄的芡汁炒匀马上关火。