最佳答案
用料：鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克
雪耳炖鱼胶的做法
1、
鱼胶三块量
2、
鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶
3、
泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗
4、
奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火
5、
待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发
6、
二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用
7、
雪耳温水泡软30分钟洗净备用
8、
莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用
9、
先炖莲子30分钟
10、
加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅
11、
两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好
12、
汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来