最佳答案
料
瘦肉100g
盐适量
水适量
辅料
菜心250g
油适量
生抽适量
菜心炒瘦肉的做法步骤
1.菜心用盐水浸泡十分钟
2.将菜摘好，用清水冲洗三遍，沥干备用
3.瘦肉洗净切片或切粒
4.热锅热油
5.放入菜心翻炒
6.加入少量盐水盖锅30秒后继续翻炒
7.盛起
8.热锅热油
9.放入瘦肉翻炒
10.加入少量水还有盐和生抽，煮熟
11.将煮好的瘦肉铺在菜心上即可
小窍门&温馨提示
菜心放水煮会比较鲜甜，不会太干太韧
分类： 热菜 常见菜式
菜心炒肉的家常做法
主料:
白菜苔500克
猪肉(瘦)300克
辅料:
食盐1茶匙 酱油适量 白糖1茶匙 蒜4瓣 食用油适量
菜心炒瘦肉的家常做法:
步骤1 菜心洗干净浸泡一下，把菜摘好备用
步骤2 瘦肉洗净切片，蒜子切碎
步骤3 热锅下油把蒜子放进去爆香
步骤4 把瘦肉放进去煸炒2分钟至8成熟，加入少许盐、酱油和白糖
步骤5 把摘好的青菜放进锅中一起炒
步骤6 菜心炒至断生即可关火盛出
烹饪技巧
炒肉的时候先放调味料可以避免青菜太咸而肉又够味，所以炒了瘦肉后炒青菜的时候就不需要再加盐了
菜心炒肉的家常做法
1
食材准备：将菜心洗干净，摘成适当的长短；肉片清洗以后切成片。
2
想将青菜放入煮开的滚水中烫熟，然后捞出滤水备用。
3
然后烧干炒锅，放入食用油，先把猪肉炒开。
4
加入1勺蒜蓉酱、2勺料酒，把猪肉炒至7分熟。
5
加入青菜，翻炒均匀。
6
放入一勺耗油，¼勺食盐，翻炒均匀即可。
7
味道不错，肉片口感很好。
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