最佳答案
步骤1/5，尖椒和泡好的腐竹斜刀切块，猪肉切片（不加肉素炒也好吃），葱姜蒜切粒。
步骤2/5，热锅凉油，下入肉片略煸炒，下入葱姜蒜粒，爆出香味。
步骤3/5，下入尖椒，炒制尖椒略微发软，倒入适量生抽和耗油，翻炒均匀。
步骤4/5，下入腐竹，翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。
最后一步，出锅装盘就可以了。
尖椒炒腐竹第一名厨
油光透亮，清香爽口。
原料：青椒、腐竹、葱、姜、生抽、蚝油、盐、植物油、香油、料酒。
做法步骤：
第1步、青椒切菱形块。
第2步、葱切菱形片。
第3步、姜切丝。
第4步、腐竹提前泡发，切菱形块。
第5步、小碗中放入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，调匀。
第6步、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
第7步、放入青椒翻炒。
第8步、加入适量盐翻炒。
第9步、加入腐竹翻炒。
第10步、青椒炒至断生，倒入小碗中的调料汁。
第11步、大火翻炒均匀关火。出锅前滴入适量香油。
尖椒炒腐竹第一名厨
1/9
腐竹提前凉水泡发好，洗净切段。
2/9
胡萝卜，尖椒切菱形片，大蒜，干辣椒准备好。
3/9
炒锅点火入油烧热，入蒜片，干辣椒爆香。
4/9
入尖椒，胡萝卜翻炒。
5/9
调入老抽，生抽，胡椒粉，盐，糖增色增香。
6/9
入腐竹。
7/9
翻炒一下，调入味精炒匀。
8/9
勾淡淡的芡，关火。
尖椒炒腐竹第一名厨
食材明细
腐竹100克、尖椒4个、油适量、盐适量、葱适量。
做法步骤：
1、
所有食材准备好
2、
将腐竹用水泡发一个小时
3、
然后将泡发好的腐竹捞出沥干水分
4、
把腐竹斜刀切块
5、
尖椒清洗干净切块
6、
葱切片备用
7、
锅里放油放入葱花爆香
8、
然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒
9、
出锅时加盐调味