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蒜苗炒莜面是一道简单易做的美食，下面给您介绍具体做法：
所需材料：
1.蒜苗适量
2.莜面适量
3.盐适量
4.生抽适量
5.油适量
步骤：
1.将蒜苗洗净切段备用。
2.将莜面放入锅中加水煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
3.锅中倒入适量油，放入蒜苗翻炒。
4.加入莜面，继续翻炒至均匀。
5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
扩展补充：
1.此菜品口感Q弹，清香爽口，非常适合春季蔬菜时节食用。
2.如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些肉类或者豆腐等食材。
3.在翻炒蒜苗的时候，可以加入适量姜末提味。
4.如果不喜欢莜面，也可以使用其他面条代替，如粉丝、拉面等。