最佳答案
1、
豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、
蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、
锅烧热后倒入油，先放入姜,蒜末炒香。
4、
倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、
再倒入豆腐块炒匀。
6、
再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
酸菜鱼香豆腐的做法？
1、
豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、
蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、
锅烧热后倒入油，先放入姜,蒜末炒香。
4、
倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、
再倒入豆腐块炒匀。
6、
再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
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