最佳答案
主料:牛肉 500克
辅料:芹菜 3根，淀粉 1汤匙，泡椒 适量，料酒 1汤匙，生抽 1汤匙，花椒 1茶匙，盐 1茶匙。
1、
将牛肉逆纹切片后切丝，2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
2.将芹菜去根去筋，将芹菜沿中间切开后切成斜段。将芹菜沿中间切开后切成斜段。
3.将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用。
4.锅中重新热油，倒入花椒小火爆香。
5.接着倒入芹菜炒至断生，、再倒入牛肉丝翻炒，最后倒入泡椒翻炒片刻。
芹菜牛肉丝怎么炒
做法：1、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。
2、
芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。[美食中国]
3、
葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150度）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。
芹菜牛肉丝怎么炒
第1步、牛肉准备芹菜去除叶子洗净掰开，均切成丝，牛肉丝放料酒淀粉腌制十分钟。
第2步、锅中放葱姜蒜，花椒油，大火炒牛肉丝汁变色。
第3步、放芹菜丝煸炒至断生烹入生抽，料酒，白糖大火快炒炒匀。
第4步、盛出即可。
芹菜牛肉丝怎么炒
材料
原料：芹菜、牛肉、胡萝卜、香菜
调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制法
1、
牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝
2、
锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用
3、
锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅
4、
胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可