主料4人份
面粉500克
猪肉馅适量
辅料
植物油半碗 蔬菜一勺 香油一勺 鸡蛋一个 葱花适量
1.新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口
2.芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好
3.猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料，加入芹菜拌馅料
4.面粉加水和成面团，面不要和的太软了。揉好面团需要保湿，松弛半个小时或者以上的时间，这过程中需要揉几次面
5.把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在包子皮中
6，上锅蒸30分钟就可以了
芹菜包子的做法
❶包子皮材料：面粉700g、温水380g、酵母6g。
❷包子馅材料：猪肉260g、芹菜1000g、木耳、胡萝卜、粉条、盐、油、葱、姜、白胡椒、味极鲜。
【做法如下】
Step 1.
用温水把酵母化开，少量多次倒到面粉上，边倒边用筷子搅拌，全部搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好，放到温暖的地方发酵至两倍大。
揉好面以后，把木耳泡上。
Step 2.
芹菜把老叶摘干净，距离根部2cm左右切断，一份为二，便于清洗。清洗的时候要每根芹菜单独洗，因为凹槽里面容易藏泥。
处理芹菜的同时，锅里烧上水，水开以后，放一勺盐，几滴食用油，先把比较粗的茎部放进去焯水。
Step 3.
茎部焯水一分钟左右以后，把剩余的芹菜一起放进去，焯水约30/50秒钟，芹菜变软关火捞出来。
捞出来的芹菜放凉，把水分挤压干净。Step 4.
把肉切成约1cm的丁，加上盐、味极鲜、白胡椒粉约1g、食用油，搅拌均匀，腌制上
Step 5.
挤干水分的芹菜，把粗的部分剖成三四份，这样切出来的芹菜丁不需要剁。
粗的芹菜分好，跟细的一起切成约4-5mm的段，备用。
Step 6.
粉条提前用温水泡软，切成长度约1cm左右的段，泡发好的木耳洗净切碎，胡萝卜也切成丁。
Step 7.
发酵好的面团取出来揉匀排气，搓成长条，切成剂子。擀成中间厚、四周薄的圆形包子皮。
Step 8.
取适量馅放到包子皮中央，用自己熟悉的手法包好包子。如果是新手，建议少放点馅。
Step 9.
我个人包圆包子一直不是很擅长，左手大拇指压着馅，右手大拇指和食指捏褶，边捏边向上提拉，边向前拽包子皮，一直到整个包子封闭好。
Step 10.
包好的包子醒发10分钟左，凉水上锅，水开后蒸15-20分钟左右，至包子成熟。用手按压包子皮，能轻松回弹，就可以关火了，焖5分钟开盖取出包子。
芹菜包子的做法
1· 芹菜洗净用开水汆一下，切成小块，攥净水备用
2· 猪肉剁成肉馅放入盆中，加入调料：盐，鸡精，花椒粉，料酒，老抽，生抽葱花（可以加些姜末，我家孩子不吃我就没加），搅拌均匀分二次加入适量的水搅匀。
3· 把芹菜末倒入搅好的肉馅里备用。
4· 面粉放入盆中，酵母用碗装好，把温开水倒入调成酵母水，倒入盆中的面中，搅匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒制40分钟左右就可以包制。
5· 把发好的面揉成长条，切成均匀的剂子，擀成圆饼，包入芹菜馅，即可
6· 冷水下锅，把包子摆在锅中，开火，蒸制15分钟，关火，打开锅盖出锅。
芹菜包子的做法
我们先把大肉剁成肉沫备用，然后把洗净控干水的芹菜切成沫，大葱切葱沫，生姜切成沫，全部装盆里，起锅烧油至油温适合倒进，加调料，搅拌均匀，芹菜包子就做好了