主料
芹菜400克
猪肉200克
辅料
蚝油30克
酱油10克
葱少许
姜少许
油适量
盐少许
面粉400克
酵母3克
芹菜肉包子的做法步骤
1.芹菜清洗干净，切碎。
2.猪肉剁碎，加入蚝油，酱油朝一个方向搅拌入味。
3.再把芹菜与猪肉馅放一起搅拌，加入葱，姜，盐，油拌匀，调好馅料。
4.酵母用少量温水化开，倒入面粉中和面至三光，手光，盆光，面光，放在温暖的地方发酵。
5.将发酵好的面团分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀圆包入适量的肉馅儿，大指在上，食指在下朝一个方向包好包子，放在盖帘上，醒发10分钟左右。
6.醒发好后上锅蒸。
7.芹菜肉包出锅啦，
芹菜肉包子的家常做法
1、
主料：芹菜750克、面粉600克。
2、
辅料：盐、鸡精、糖、十三香若干、酱油、料酒，老抽、蚝油若干、鸡蛋1个、酵母粉5克、葱3根、姜一小块。
3、
做法：
（1）猪肉一半剁碎成肉泥状，一半剁成颗粒状即可，加入切好的葱、姜、一个鸡蛋及各种辅料顺时针搅拌上劲。
（2）芹菜焯水后切丁。
（3）肉和芹菜混合，搅匀后备用。
（4）将发好的面，揉面排气，分成大小相等的剂子擀成面皮后包入馅料，再次醒发10分钟，开锅后蒸15分钟即可。
芹菜肉包子的家常做法
1.将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开
2.化好的酵母静置一会儿
3.面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4.将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团
5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟
6.面团变成原来的1到1.5倍即可
7.将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末
8.猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌
9.将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料
10.包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿
11.冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可
芹菜肉包子的家常做法
原料：香芹、普通面粉、猪肉、黑木耳、酵母、清水、鲜味酱油、老抽、花生油、十三香、姜、盐。
做法步骤：
第1步、猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。
第2步、芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。
第3步、木耳切碎
第4步、姜切碎
第5步、将处理和的食材全部放在一个容器里
第6步、锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火
第7步、将7里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。
第8步、酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
第9步、排气揉匀
第10步、发酵至2倍大时发酵完成
第11步、松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子。
第12步、擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、，按实。
第13步、放上调好的馅
第14步、放上调好的馅
第15步、转圈包成包子
第16步、包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右
第17步、锅放冷水，将包子放入，注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。