红烧鱼怎么煮才去腥味

分类: 美食 时间: 2024-12-26 03:15:58

红烧鱼怎么煮才去腥味?

最佳答案

前不久刚好做了一次红烧鱼,阿甘来给大家贡献一下做法吧。

(我用的是平鱼,实际上换成其它鱼也是可以的,武昌,罗非都是不错的选择)来嘞,甘氏红烧鱼做法开始~一条500克左右的鱼鲜红辣椒2根生姜半头蒜粒3颗食用油30ML料酒30ML生抽适量蚝油适量西兰花(有最好)

1:平鱼划十字刀,姜切片,大蒜拍扁,鲜红辣椒斜切。

2:平鱼用料酒和一部分生姜腌制10分钟去腥,腌制完的调料不用倒掉,待会烧鱼时用的着。

3:锅底倒食用油,中火,油热后放入姜,蒜煸出香味,略略往锅侧一划拉。下平鱼,两分钟后把平鱼翻个面,刚才腌鱼的料酒和生姜倒进来,转大火,放入生抽,有红烧酱油的也可放些(注意用量),过五分钟放蚝油和辣椒后盖盖子小火焖一会。

4:出锅,加上一碗香香的米饭,再炒个青菜,开吃喽!(有西兰花的话出锅前可以放进去,熟了就好,出来菜品也好看些。)

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