最佳答案
用料
牛排 2条
大蒜 7瓣
姜 6片
八角 1个
桂皮 1I块
黄豆酱 2勺
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
干辣椒 6个
花椒 十几粒
糖 3克
鸡精 小半勺
胡椒粉 1克
料酒 勺
步骤 1
牛排冷水飞水，下姜，料酒。
步骤 2
锅烧热下底油，下姜，八角，桂皮，干辣椒，花椒炒香。小火放黄豆酱，豆瓣酱炒出红油。
步骤 3
下牛排，料酒，生抽，老抽，糖炒上色。
步骤 4
放水烧热放于高压锅内。
步骤 5
压上25分钟。
步骤 6
拿出牛排。
步骤 7
锅烧热下底油，下蒜粒炒季。
步骤 8
放于捞出料头的高压锅内的汤汁。
步骤 9
放于牛排，鸡精，胡椒粉，收汁即成。
步骤 10
放于盘中