最佳答案
1、
主料：150g田七、120g腊肉、100g胡萝卜。
2、
配料：油、盐、糖、料酒、淀粉、郫县豆瓣、蒜、葱、洋葱。
3、
田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。
4、
待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
5、
田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。
6、
花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
7、
将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
炒田七的做法？
1、
主料：150g田七、120g腊肉、100g胡萝卜。
2、
配料：油、盐、糖、料酒、淀粉、郫县豆瓣、蒜、葱、洋葱。
3、
田七洗净，锅中做水，等到微泡水约80度就放入田七焯水。
4、
待水温刚刚烧开，立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
5、
田七过凉水控干水分，蒜剁成蒜茸。
6、
花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
7、
将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。