最佳答案
食材明细
猪肝、蒜苔、青椒、蒜片、姜、盐、酱油、料酒、生粉各适量
1、
猪肝洗净。
2、
切薄片，然后用清水泡10分钟。
3、
把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟
4、
蒜苔洗净切段，姜、蒜切片，青椒洗净切块
5、
锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。
6、
锅内热油，把蒜片，姜片炒香。
7、
倒入猪肝翻炒。
8、
加少许水炒一下。
9、
收汁倒入蒜苔和青椒翻炒至断生。
10、
最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。
蒜苔葱头炒肝的做法
主料：蒜苔适量，洋葱1/4个，猪肝适量
辅料：猪油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，千禾酱油适量
做法步骤：
1. 蒜苔洗净切成小段，洋葱洗净切块备用。
2. 猪肝洗净切成薄片，加入适量盐，料酒抓匀洗净。
3. 锅内水烧开，下入蒜苔和洋葱炒香，加少许盐，几滴油焯水一分钟捞出备用。
4. 猪肝焯水捞出备用。
5. 热锅放入猪油，下猪肝大火翻炒均匀，加入适量盐，胡椒粉炒两分钟。
6. 放入蒜苔混合炒匀，加入少许热水翻炒一分钟，调入少许盐，酱油调味即可。
7.即将出锅装盘