最佳答案
反复清洗、焯水。猪肚需要将筋膜和油脂清除干净，用白醋和盐反复搓洗，翻面用面粉搓洗，反复几次，直到清洗干净；
猪肚烹饪之前还需要冷水下锅，加葱姜料酒焯水，去除血沫，取出后再清除掉残留的油脂和筋膜，这样处理后的猪肚干净无异味，就可以进行后续的烹饪。
清洗猪肚的最好方法？
反复清洗、焯水。猪肚需要将筋膜和油脂清除干净，用白醋和盐反复搓洗，翻面用面粉搓洗，反复几次，直到清洗干净；
猪肚烹饪之前还需要冷水下锅，加葱姜料酒焯水，去除血沫，取出后再清除掉残留的油脂和筋膜，这样处理后的猪肚干净无异味，就可以进行后续的烹饪。
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