红烧基围虾怎么做好吃 红烧基围虾的家常做法

食材准备：基围虾300克、生抽2勺、葱2棵、辣椒4个、生姜适量、香菜1棵、盐1小勺、料酒1小勺

制作方法：

1、

先准备好河虾、香菜、葱、辣椒等食材。我用的这种河虾是白虾，看起来非常干净，肉也很多。

2、

先把河虾淘洗干净，沥干水分后，撒入料酒抓匀腌制6分钟，多这一步可以起到去腥的作用。

3、

然后将配料食材洗干净并切好备用，葱一半直接切成长段另一半切成葱花就可以了，如果有蒜头、花椒也可以稍微加一些。

4、

锅中放水煮开后，倒入葱段、河虾、姜丝，焯水2分钟即可捞出。

5、

炒锅烧热，倒入食用油摇匀润锅，然后放入姜丝、辣椒爆炒几秒钟。

6、

倒入河虾开大火翻炒均匀后，再倒入生抽、盐翻炒大约2分钟左右，直到上色为止。

7、

加入葱花、香菜继续炒半分钟即可关火装盘

红烧基围虾怎么做好吃 红烧基围虾的家常做法

植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙

步骤1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

步骤2

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

步骤3

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

步骤4

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

红烧基围虾怎么做好吃 红烧基围虾的家常做法

红烧基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，十分下饭。下面介绍一下红烧基围虾的家常做法：

所需材料：

基围虾500克、葱、姜、蒜各适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油适量

做法：

1. 将基围虾放入清水中浸泡30分钟左右，让其吐出泥沙。之后清洗干净，备用。

2. 大葱、姜切成丝，蒜切成片备用。

3. 热锅凉油，将基围虾放入锅中稍微煎一下至表皮微黄。

4. 加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后转小火。

5. 煮烧10分钟左右，待汤汁收浓，收汁入味后即可翻炒关火。

6. 出锅前淋上一点香油，增加香气。

提醒：

1. 虾不宜煮时间过长，以免虾肉变老，口感变差。

2. 红烧基围虾汤汁不要太多，以免淹没虾的鲜味。

3. 糖和盐的分量需要根据个人口味适当调整。

这是一个基本的红烧基围虾的做法，可以根据自己的喜好进行创新和变化。例如，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱等调味料来增加味道。

红烧基围虾怎么做好吃 红烧基围虾的家常做法

食材明细

基围虾、花椒、红辣椒、姜、蒜。

做法

1、

基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。

2、

用牙签在虾背部，挑去虾线，

3、

剪掉虾须，

4、

用料酒将洗净的基围虾腌制15--30分钟。

5、

热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味，

6、

放入基围虾、翻炒，

7、

加入花椒粉、胡椒粉，翻炒，

8、

加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒，

9、

加入大蒜，翻炒几下，出锅。