最佳答案
用料:
豆干若干块，糖2克，油100克，盐适量克，酱油1勺，豆豉一片，牛肉500克，青椒3个，花椒2克，胡椒1可克，鸡精1勺，老抽1勺，酱油1勺，大蒜5瓣，苦蒜1把，胡辣椒面半勺
制作方法:
步骤 1
大方特色豆豉粑用火烤软切小丁，冷油开小火，下锅一直炒散出香味。（豆豉粑不好买可以用干豆豉粒代替）
步骤 2
加胡辣椒面，炒出香味
步骤 3
猪肉切肉沫下锅一同炒香
步骤 4
拍蒜，青椒切丁，一起下锅炒香，记住全程小火。依次加鸡精，花椒，胡椒面，少许白糖。小火炒香
步骤 5
加少量清水，肥瘦肉切片，豆干撕小，下锅煮开
步骤 6
葱切段，加蒜苗（最好是苦蒜），试盐味出锅。