最佳答案
主要材料：鸡脯肉400克，
辅材：粘米粉50克，
调味品：江米酒25克，姜5克，小葱15克，生抽15克，盐4克，白胡椒粉1克，鸡精1克
作法
1、
将鸡脯肉清洗，用刃口把肉拍松，切割成块;
2、
葱、姜剁碎细;
3、
鸡脯肉块装在碗内，再加江米酒、生姜沫、葱末、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精翻拌，腌2个钟头，使之进味;
4、
取大蒸碗一个，用米糊铺底，将腌好的鸡脯肉块(连汁)放进，再添加大骨汤(200克)翻拌，入屉，架在水锅上放灶火、开水、足气蒸1个钟头;
5、
蒸至酥熟，取下就可以。