最佳答案
首先，将冰冻鸽子泡在温水中解冻。
然后，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香，放入鸽子肉块煸炒至变色。
接着，加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。如果想要口感更加鲜嫩，可以加入一些生粉水勾芡，最后撒上葱花即可。这样炒出来的冰冻鸽子肉质鲜嫩，口感极佳，非常适合搭配米饭食用。
冰冻鸽子的炒法
烹饪方法简介：1、鸽子自然解冻。乳鸽洗净改刀成寸块，入葱姜末、花椒粉、细盐、生抽、料酒和适量干淀粉浆制20分钟左右，胡萝卜洗净切斜刀片备用；2、锅加入姜片煸香，加入胡萝卜煸熟后，取出备用；3、原锅下乳鸽块滑炒至变色，六成熟后，加入胡萝卜煸炒数下，淋入适量生抽、清水用大火翻炒片刻，待乳鸽烧熟后，用大火收汁调味后，装盘上桌即可
冰冻鸽子的炒法
鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 葱油鸽子 材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。