最佳答案
原料准备：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法步骤
1、
洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、
热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、
锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、
加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
咖喱炒饭的做法
1.米饭蒸好放凉一点更容易炒。黄瓜，胡萝卜，洋葱，青椒切粒，大葱斜刀切。
2. 热锅倒油，爆香葱花下青椒，放少量生抽，翻炒后将洋葱，青椒，胡萝卜，黄瓜粒下锅翻炒，微微变色后加盐，胡椒粉和咖喱，加玉米，加小半碗水炒开换小火。
3. 米饭打散下锅，这样更容易翻炒入味。火不要太大容易粘锅，要多翻动让米饭与菜和汁充分融合，也易与把米饭炒出粒粒分明。
4. 充分翻炒后关火出锅。