分类： 综合 时间： 2024-12-29 02:16:52
东北酱茄子豆腐做法？
主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。
调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。
芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
做法
1、
豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
2、
茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
3、
烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。
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