最佳答案
材料:
胡萝卜小半根，素虾仁一包，茭白小半根
做法:
1、
先将胡萝卜、茭白切片
2、
油锅里放入少许油，烧至7成热
3、
将胡萝卜茭白先放入锅中翻炒
4、
放入素虾仁
5、
放入味精、盐少许
6、
淀粉加水，勾芡
翡翠虾仁正宗做法
主料
虾仁200克
豌豆100克
辅料
食用油30ML
盐3克
料酒5克
蛋清1个
葱丝适量
姜丝少许
1. 大虾洗净后，去头、去须，开虾背将虾线取出。
2. 虾仁加蛋清、料酒和盐，姜丝、葱丝腌制20分钟。
3. 水开后将豌豆焯熟。
4. 焯熟的豌豆用冷水冲泡后，去皮。
5. 油热至六、七成后，倒入虾仁大火快炒。
6. 虾仁全部变色后倒入豌豆，翻炒出锅即可。