一、食材，虾仁 200克 、 黄瓜 100克 、 胡萝卜 100克 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 1勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 小半碗。
准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁；胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）。
二、虾仁中加1勺料酒，抓匀，去腥。
三、锅里热油，下蒜末炒香。
四、先加入胡萝卜丁翻炒片刻。
五、再加入虾仁炒至变色。
六、再加入黄瓜丁翻炒。
七、加入一勺生抽。
八、加入一勺蚝油，翻炒均匀。
九、最后加入水淀粉勾芡。
十、汤汁浓郁即可出锅。
黄瓜胡萝卜炒虾仁黄瓜炒虾仁怎么做
原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、蒜、油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、准备原材料新鲜的海虾去头去皮洗净、黄瓜、胡萝卜、蒜。
第2步、黄瓜和胡萝卜切成小于一厘米宽的片状。
第3步、黄瓜和胡萝卜中间用小刀刮去再把虾仁插进去。
第4步、虾仁依次插好看着就感觉好可爱。
第5步、锅中烧开水放入虾仁焯水断生切记时间不宜过长。
第6步、焯好水的虾仁立即放入冷水中过凉。
第7步、处理好的虾仁沥干水份备用。
第8步、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
第9步、放入虾仁同时放入盐和味精轻轻翻炒。
第10步、炒至虾仁完全入味即可出锅享用。
第11步、美味诱人的虾仁装入盘中就大功告成了。
黄瓜胡萝卜炒虾仁黄瓜炒虾仁怎么做
黄瓜胡萝卜炒虾仁和黄瓜炒虾仁的做法如下：
黄瓜胡萝卜炒虾仁
食材：
- 鲜虾仁 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁用淀粉和少量盐、料酒腌制10分钟；
2. 黄瓜、胡萝卜切成小块，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香；
4. 加入虾仁煸炒至变色捞出备用；
5. 放入黄瓜、胡萝卜块煸炒；
6. 加入少量水、盐、鸡精、料酒、生抽，煮至熟透；
7. 加入虾仁煸炒均匀，收汁即可。
黄瓜炒虾仁
食材：
- 鲜虾仁 200克
- 黄瓜 1根
- 姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾仁用淀粉和少量盐、料酒腌制10分钟；
2. 黄瓜切成小块，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香；
4. 加入虾仁煸炒至变色捞出备用；
5. 放入黄瓜块煸炒；
6. 加入少量水、盐、鸡精、料酒、生抽，煮至熟透；
7. 加入虾仁煸炒均匀，收汁即可。
需要注意的是，煮黄瓜和胡萝卜时不要加太多水，以免黄瓜和胡萝卜变得太软烂。另外，如果喜欢口感更加清爽的话，可以在最后加入少量的醋来提味。