最佳答案
食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。
做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。
黄瓜胡萝卜炒虾仁的家常做法
1· 准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁；胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）；
2· 虾仁中加1勺料酒，抓匀，去腥；
3· 锅里热油，下蒜末炒香；
4· 先加入胡萝卜丁翻炒片刻；
5· 再加入虾仁炒至变色；
6· 再加入黄瓜丁翻炒；
7· 加入一勺生抽；
8· 加入一勺蚝油，翻炒均匀；
9· 最后加入水淀粉勾芡；
10· 汤汁浓郁即可出锅；
黄瓜胡萝卜炒虾仁的家常做法
黄瓜胡萝卜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
胡萝卜，黄瓜洗干净去皮改刀！切成自己喜欢的样子！锅中放水炒一下！虾仁去冰锅中放水用热水冒一下！时间不要太长虾仁变色就行