用料：粉丝，大蒜，蚝油，蒜，姜，油，生抽 1勺，花甲 500g
步骤：
步骤1：正经的粉丝用热水泡开
步骤 2：烧一锅开水，然后放入正经的花甲，10分钟后捞出。(焯水的花甲会很老，用开水泡一下要嫩的多) 略微开口后捞出。
步骤 3：粉丝铺底，花甲用清水掰开清洗干净，这一步是为了清洗掉泥沙。
步骤 4：准备辅料，小葱切碎，小米辣，蒜蓉，生姜丢人拉蒜器成蓉后备用
步骤 5：热锅，冷油，小火放入辅料，油煎金黄，加一勺糖，生抽(自己把握)，一勺耗油后加入少许清水。
步骤 6：用勺子把煎好酱料均匀放到每个花甲上。
步骤 7：放入蒸箱 100度 5分钟，注意不要被烫着了，完成后即可食用。
花甲清蒸粉丝的正宗做法
花甲清蒸粉丝是一道非常经典的粤菜，以下是一种正宗做法：
材料：
- 500克花甲（新鲜）
- 100克粉丝（粉丝）
- 适量姜丝
- 适量蒜瓣
- 适量红椒丝
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量花生油
- 适量清水
步骤：
1. 将花甲洗净，剪掉须、胸板和泥沙。备用。
2. 将粉丝用温水泡发约15分钟，然后用开水焯水煮至软烂，捞出沥水备用。
3. 热锅冷油，放入姜丝、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入花甲翻炒均匀。
5. 加入料酒翻炒片刻。
6. 倒入足够的清水，加盖大火煮沸。
7. 煮沸后，撇去浮沫，加入生抽、盐和鸡精调味。
8. 加入红椒丝和葱段，煮开片刻。
9. 将粉丝铺在蒸盘底部，将花甲和汤汁倒在粉丝上面。
10. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至花甲熟透即可。
11. 最后，撒上一些葱花和红椒丝，淋上少许热花生油即可。
这是一种传统的花甲清蒸粉丝的正宗做法，您可以根据个人口味和喜好适当调整配料和调味品的用量。祝您烹饪愉快！
花甲清蒸粉丝的正宗做法
1. 正宗的花甲清蒸粉丝做法是存在的。
2. 做法如下：将花甲洗净，用开水焯烫至变色，捞出备用。
将粉丝泡软后沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末和清汤，拌匀后放入蒸锅中，放上焯烫好的花甲，大火蒸10分钟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在蒸之前加入少许香油和酱油，提升口感。
同时，也可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒油、花椒粉等。
花甲清蒸粉丝的正宗做法
1、
花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净;
2、
粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉;
3、
花甲放于沸水里焯焯，要快;
4、
泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸;
5、
把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油;
6、
蒸，约10分钟出锅。