最佳答案
材料:
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法:
1、
浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、
砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、
1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、
山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
枸杞炖鸽子材料:
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法:
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
沙参玉竹老鸽汤做法:
1、
将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、
老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、
洗净沙参、玉竹，备用。
4、
猪瘦肉斩小块，备用。
5、
将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐,调味即成。