最佳答案
材料：
1. 豆皮 100 克
2. 辣椒面 10 克
3. 大蒜 2 瓣
4. 姜末 5 克
5. 青葱 2 根
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
做法：
1. 豆皮用清水洗净，切成小块备用。
2. 大蒜剁碎，青葱切成小段。
3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4. 放入豆皮煸炒约 2 分钟，加入适量的盐，继续炒至豆皮表面有些焦黄。
5. 加入辣椒面和青葱继续翻炒 1 至 2 分钟。
6. 成品起锅，装盘即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢吃更辣，可以加入一些红油。
2. 豆皮炒至一定程度后，会变得酥脆，口感非常好。
豆皮炒辣子的做法
辣子炒豆皮的主要原材料有豆腐皮、青辣椒、小米辣。制作方法：豆皮随意切，根据自己的喜好切，辣椒切圈，热锅倒油，放入葱花，小米辣炝锅，倒入青椒翻炒下，在倒入适量生抽翻炒，放入豆皮，炒塌了后放适量盐即可出锅了。
豆皮炒辣子的做法
青椒切滚刀块，豆皮划成菱形块，杏鲍菇切片备用
水开，分别焯下豆皮和杏鲍菇，捞出控干水分备用
青椒过油
宽油，剁椒炝锅，放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀
加一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味，翻炒均匀
最后放青椒炒匀出锅
趁热吃，豆皮不干
豆皮炒辣子的做法
步骤 1
豆腐皮切成菱形，辣椒掰开，葱、蒜切好，红辣椒掰开。
步骤 2
葱花、红辣椒爆锅。
步骤 3
锅中放入豆腐皮，加入生抽，翻炒。约2分钟后放入青椒，加蚝油，继续翻炒。
步骤 4
最后放盐、鸡精等，翻炒均匀，加入蒜末，出锅即可。