最佳答案
1、
先将茄子清洗干净，然后去掉茄子的根蒂，以及茄子的尾端。
2、
用刀将茄子切成4快，不断。然后将茄子放在锅上进行蒸煮。
3、
蒸熟后，然后将茄子搞成一小块一小块的备用。
4、
大蒜搞成蒜泥样，青椒洗干净切成小块小块的。
5、
锅中放入色拉油，然后将蒜泥放入油锅中进行翻炒。
6、
然后在放青椒以及剁椒一起进行翻炒，放入适量的水以及生抽、盐和味精。然后汤汁浇在已经蒸好的茄子上就好了。
珍阿姨茄子蒸着吃的做法
蒸茄子，洗干净鲜的不用切皮切段在顺长切四份蒸十五分钟，另将大蒜，姜红绿椒芝麻适量切碎放入小碗，烧热油倒几小碗，在到入耗油生抽，食盐，鸡精食醋等汁倒入蒸好的茄子上即可！切开也行，不切也行，切段也行，只要能蒸软烂都可以的，蒸好后可以撕成随意大小。