最佳答案
主料
茄子，2个
猪肉馅，100g
豆腐，1块
辅料
淀粉，1勺
香菜，1根
葱，适量
生抽，2勺
米醋，2勺
蚝油，1勺
黄豆酱，1勺
盐，2g
糖，5g
姜，适量
蒜，适量
方法/步骤分步阅读
1/9，豆腐切厚片
2/9，上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈
3/9，茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用
4/9，锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎
5/9，倒入鱼香碗汁炒匀
6/9，加入适量水末过猪肉末
7/9，倒入茄条后盖锅盖炖15分钟
8/9，汤少收汁拌匀盛出
9/9，装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜