准备好食材，鸡蛋，西兰花，菜花；
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把西兰花和菜花切成小朵洗干净，然后入锅焯水后捞出沥干水份待用；
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起油锅，油热后将鸡蛋入锅炒熟成型后捞出待用；
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再另外起油锅，油锅热后将葱姜入锅煸香，把焯水的西兰花和菜花倒入锅中炒熟；
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再把鸡蛋入锅炒均匀
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最后撒入食盐调好味道即可出锅享受美食。
西兰花炒菜花怎么做呢
食材：
西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。
做法:
1、
西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、
大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、
锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、
锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、
倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、
倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、
入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。
西兰花炒菜花怎么做呢
主料：西兰花400g
辅料：蒜15g，葱10g，红尖椒半个，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30g
做法步骤 ：
1. 准备所有原料。
2. 西兰花去根洗净，改刀成小块，蒜切成末，葱切成葱花，尖椒切成三角块。
3. 锅内放入适量清水大火烧开。
4. 加入适量盐，西兰花，尖椒沸水至翠绿断生。
5. 捞出沥干水分备用。
6. 炒锅内放入食用油30g烧热加入葱花10g，蒜片15g煸炒出香味。
7. 加入西兰花尖椒，盐，鸡精2g同时煸炒，均匀后淋香油2g出锅装盘即可。
8. 这样一道家常炒西兰花就做好了。