材料
主料：芹菜150克，
辅料：豆腐干50克，瘦猪肉50克，
调料：酱油10克，植物油10克，盐2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
香芹炒肉的做法王刚
用料：
芹菜300克，猪肉 60克，大蒜 2瓣
生抽 1勺，盐 2克，蚝油 1勺
做法步骤：
1、
芹菜摘洗干净，用刀拍几下芹菜茎，便于更入味
2、
拍好的芹菜切段，猪肉切片，大蒜切末
3、
锅内倒入适量食用油，放入蒜末煸香
4、
放入猪肉煸炒
5、
加生抽煸炒至上色
6、
加入芹菜进行翻炒
7、
加50毫升清水进行翻炒，水收干加蚝油，炒匀起锅装盘
香芹炒肉的做法王刚
用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个
做法步骤:
1、
准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、
把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、
猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、
锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、
锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、
放入葱姜丝爆出香味。
7、
这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
8、
看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、
加入生抽进行调色。
10、
加入适量的盐。
11、
大火继续进行翻炒片刻。
12、
这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、
用大火继续翻炒片刻后。
14、
加入切丝的红椒。
15、
再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、
大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
香芹炒肉的做法王刚
食材明细
里脊肉、芹菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、红椒、姜各适量
1、
芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
2、
红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
3、
坐锅烧热下油。
4、
放腌制好的肉丝翻炒。
5、
炒至变色马上捞出待用。
6、
将就底油爆香红椒和姜丝。
7、
放芹菜下去翻炒1分钟。
8、
加一勺盐。
9、
适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10、
放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
11、
放点鸡精提味即可出锅。