1、
原材料：蚝干15头，平菇25朵，生抽酱油适当，香油适当，盐适量，姜适当，干小葱头1个，蒜头适当，糖适当。
2、
提早3钟头把蚝干泡软;平菇也提早泡软;肉切片。
3、
滚油把蒜头蒜头进行爆香，把蚝干入锅炒至橙黄色。
4、
把肉放进，炒一小会。
5、
再添加平菇，添加香油和水，焖25分钟上下。
6、
在炒糖色前放进葱段调料就可以
干的生蚝肉怎么做好吃
把干生蚝泡发洗净，沥干水。
把腌菜和姜切成丝。把大葱切成小块备用。
用水把汤锅烧开。
先把酸菜丝放进去，以减少咸味和酸味。
然后把生蚝放进锅里舀起来。
然后用清水冲洗。
再拿一个汤锅，倒入冷水，加入热泡菜，加入生姜、味精和盐调味，煮至沸腾，加入生蚝继续煮至再次沸腾，然后熄火。食用前加入香油和葱花。
干的生蚝肉怎么做好吃
食材：
生蚝150克，胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。
做法步骤：
第一步：生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。泡软一些，炒的时长就可以相对缩短一点；
第二步：胡萝卜切丁、青线椒切丁、大葱、姜片和干辣椒切小段备用；
第三步：接下来调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入一勺豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一小勺白糖、两小勺淀粉、少量香油和100ml清水，搅拌均匀，放在旁边备用；
第四步：锅热放油，倒入准备好的姜葱和辣椒，大火煸炒出香味，然后放入生蚝一起大火爆炒两分钟；
第五步：加少量黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入调好的酱汁，转中火将酱汁烧开，然后翻炒1分钟；
第六步：最后加入胡萝卜丁和青线椒，加一小半碗清水，中火烧开，等到酱汁慢慢变少，最后大火收汁就可以出锅了
干的生蚝肉怎么做好吃
生蚝用清水洗净，控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段，控干水分的生蚝肉倒入适量料酒腌制5分钟去除腥味，腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟，处理好另一半葱姜蒜和干辣椒，起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用，留底油，爆香辣椒和葱姜蒜，将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味，最后把葱段倒进去炒匀，加适量的.盐和生抽调味，大火收浓汁液即可出锅装盘。