最佳答案
以下是一份简单的金昌鱼做法：
材料：
- 金昌鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
步骤：
1. 将金昌鱼宰杀干净，刮鳞，去内脏，剖成两片备用。
2. 在鱼身上切几刀，均匀撒上盐和鸡精。
3. 热锅凉油，待油温八成热后，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。
4. 加入适量的姜片和葱段，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火焖煮约10分钟至鱼肉熟烂。
6. 最后根据口味调整一下咸淡，装盘即可。
温馨提示：金昌鱼身上有很多刺，切记食用时小心谨慎，最好去掉刺再品尝。