最佳答案
步骤1
准备熟羊杂一盘，约500克。
步骤 2
准备料头，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，改刀备用
青红尖椒切片。
步骤 4
锅中烧水，水开下入羊杂，加入料酒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。
起锅烧油，油热下入料头炒香。
步骤 6
下入羊杂，加入盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒入味，下入清红辣椒炒至断生，放少许胡椒粉和鸡粉调味即可出锅。
酸辣炒羊杂做法
1.
羊杂提前煮熟,煮熟后切片(有羊肚加上羊肚,我这里没有,有就完美了)
2.
选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
3.
袁聪切条备用。
4.
锅中放油,先放豆瓣酱炒出红油,再放小米辣干辣椒爆香。