最佳答案
食材：腊猪大肠400g、蒜苗100g。
配料需要适量的油、豆瓣酱30g、料酒3g、味级鲜3g、鸡精2g、花椒粒2g、辣皮子5g、姜2g。
做法
1、
首先将食材提前都准备好，肥肠不好处理的话可以直接买处理过的，这里使用的是熟肥肠。
2、
把熟肥肠洗干净然后用开水煮10分钟左右捞起然后切段，将姜洗干净后切末，干辣椒泡软后洗净切末。
3、
将蒜苗全部洗净后切段，装盘备用。
4、
热锅里放入适量的食用油，并加入肥肠一起煸炒，炒出肥肠的水分。
5、
肥肠炒出水分后，可以加姜、辣椒花粒一起用小火煸炒。
6、
一直煸炒到肥肠的表皮微卷发黄时，进行下一步。
7、
加入料酒和豆瓣酱一起翻炒均匀。
8、
锅中食材翻炒均匀后，可以加入味级鲜。
9、
炒至肥肠上色后可以加入蒜苗一起翻炒。
10、
加入鸡精，翻炒均匀即可出锅享用