最佳答案
材料：猪后蹄适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、小辣椒适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。
一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。
二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。
三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。
四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。
五、将酱油，清水，白糖，五香粉，蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀，准备好卤汁。
六、把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面，翻面继续熬10分钟。
七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠，可以尝尝是否已经入味。
八、入味后将成品捞出后放凉，吃的时候切片即可食用，卤猪蹄就做好了。
九，美味又好吃的卤猪脚后腿正宗的做法完成开吃了。
卤猪脚后腿正宗的做法
既然你把猪脚洗净，然后放到水里面焯一下水，然后放到锅里面用有那个砸一下。就是用有那个人先练一下嘛，然后用那个料什么的很香。
然后就是开了，所以才放到高压锅里，压个十二三分钟就可以了。
卤猪脚后腿正宗的做法
卤猪脚和后退，先用凉水加葱姜料酒焯水，然后另起锅炒糖色，炒好加热水，加卤肉香料包，倒入猪脚后退，放高压锅炖煮30分钟，出锅即可