首先我们把买回来的猪肉,最好是五花肉先切片再切成条,然后切成丁,再剁成碎丁,把泡好的粉条也剁碎再加上剁好的些许白菜,把它们混合搅拌均匀后,加味极鲜,老抽,鸡精,味精五香粉或者十三香,充分搅拌均匀后就可以包成好吃又香喷喷的包子了。
怎样做猪肉粉条馅包子最好吃
1、
粉丝提前泡发;五花肉洗净切块,宽度为1厘米左右。
2、
开中小火,将切好的五花肉放进锅里干煸。
3、
煸炒至五花肉表面微黄,再放入姜、蒜炒出香味。
怎样做猪肉粉条馅包子最好吃
主料:猪肉250克、青萝卜1个、粉丝1卷
辅料:葱2颗、姜半块、盐1勺、酱油1勺、黑胡椒粉2勺、辣椒粉1勺、豆瓣酱2大勺
猪肉粉丝包子馅的做法步骤:
步骤1、把食材准备好。葱姜都切碎
步骤2、把肉去掉猪皮,开始剁成肉末
步骤3、猪肉末里放入盐和酱油,搅拌均匀
步骤4、开始把萝卜切碎。粉丝用开水烫软,切碎
步骤5、把食材都放一起,开始调味。盐,胡椒粉,辣椒粉,豆瓣酱。搅拌均匀
步骤6、猪肉萝卜粉丝包子馅就做好了。味道相当好,辣味的。吃起来很过瘾
怎样做猪肉粉条馅包子最好吃
食材:
面粉 355g,泡打粉 3g,干酵母 5g,温水 180g-190g,白糖 5g,粉丝 70g,猪肉糜 150g,郫县豆瓣酱 1.5勺,生抽 2勺,辣椒粉 1小勺,蚝油 1勺,料酒 1勺,食用油 适量,白糖 1勺,葱末、蒜末、姜末 适量
做法步骤:
步骤 1
将面粉、泡打粉、干酵母、白糖倒入干净无水的盆内,混合均匀,分次倒入温水(温水的量视面粉的吸水量,一般在180g-190g左右),揉成光滑的面团,然后放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大(我是天晴放阳光下发酵的,超级棒,组织都是孔洞)。
步骤 2
发酵面团的同时准备馅料,干粉丝用热水泡发,泡软后取出切成小段,准备葱末、姜末和蒜末。
步骤 3
平底锅内倒入适量食用油,烧热放入蒜末和姜末,爆香后放入猪肉糜,倒入料酒,煸炒上色,肉熟后加入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、辣椒粉、白糖调味,试下咸淡,倒入粉丝段,翻炒待粉丝变软熟透后,加入葱末、可加少许鸡精,关火盛入大碗内。
步骤 4
发酵好的面团取出排气,戳成长条,分成40g左右的小剂子(大概12-13个左右)。
步骤 5
用擀面杖擀成圆形包子皮,包入肉末粉丝馅,捏褶收口成漂亮的包子。
步骤 6
我包子二发了,就是包好后放入蒸笼内然后放阳光下二次发酵成1.5倍大的。
步骤 7
然后凉水入锅,旺火蒸8-10分钟,关火焖2分钟出锅。