芹菜干辣椒炒牛肉的做法

— 食材清单 —

主料:牛肉适量

辅料:湖南椒四根，干辣椒两根，芹菜适量，生抽三四勺，香油一勺，白糖一勺，淀粉两勺，姜丝适量，蒜末适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切丝加入生抽、白糖、香油腌制十分钟左右后，倒入淀粉抓匀待用，青椒与干辣椒都切好，芹菜切段并且把梗与叶子分开放，备好姜丝与蒜末

2· 热锅放适量油烧热，倒入姜丝、蒜末爆香，然后把牛肉倒锅翻炒至肉变色，这时放入辣椒丝和干辣椒与芹菜梗翻炒两分钟后，再把芹菜叶倒入一起翻炒，一分钟左右加入适量精盐与鸡精炒匀出锅。