最佳答案
原料
猪肝 (500克)，葱 10克，姜 10克，四川泡椒 15克，蒜 10克，芹菜 15克，洋葱 20克，小米椒 10克，二京条 15克，盐 10克，郫县豆瓣酱 15克，白糖 5克，醋 3克，料酒 10克，鸡精 10克，味精 10克，胡椒粉 5克，淀粉 5克
步骤
1/8
1、
将猪肝切成薄片，装盘备用；
2/8
1、
葱、姜、蒜切片；洋葱切成小块；
3/8
1、
小米椒、二京条滚刀切成菱形；泡椒切丁；芹菜切成段；
4/8
1、
切好的猪肝加入盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制一会；
5/8
1、
坐锅，倒油，待油温升到七、八成热，倒入腌制好的猪肝用筷子滑散，倒入漏勺控油；
6/8
1、
热锅下油，放入豆瓣酱、泡椒煸炒，然后加入葱、姜、蒜继续煸炒；
7/8
再加洋葱、芹菜、二京条、小米椒、料酒煸炒出香味；
8/8
1、
加入盐、味精、鸡精、白糖，加入猪肝大火翻炒几下，最后加入几滴醋提鲜，出锅装盘。