最佳答案
食材:牛排500克,土豆300克,胡萝卜,洋葱,加厘块,生姜,青椒,料酒,玉米淀粉,生抽,食盐,植物油
做法:
1、
牛肉洗净切条,再改刀切断纹路切成小方块,之后放入碗中,加食盐、生抽、料酒、玉米淀粉,姜片,拌匀腌制十分钟,之后再淋入少许植物油拌匀待用。
2、
将土豆去皮切成小方块,放水下冲洗去掉表面淀粉,再放入碗中浸泡备用。胡萝卜切成滚刀块,洋葱切小块,青椒切小块备用。
3、
锅烧热,下入花椒煸香,之后捞出不要,再倒入牛肉粒,大火翻炒至变色,然后马上盛出待用。
4、
往锅中加少许植物油,倒入胡萝卜块和沥干水的土豆,一起翻炒,加少许食盐调味,再放入咖喱块炒至溶化。
5、
倒入之前炒好的牛肉粒,一起拌炒,再加入能淹没所有食材的热水,大火煮开。
6、
转中火将咖喱牛肉略煮3分钟,待锅中汤汁变少,加入青椒块和洋葱块继续煮两分钟。
7、
将锅中咖喱汤汁煮至浓稠,煮出香味,即可盛出。