最佳答案
1、
准备食材：千层肚300g；黄豆芽300g；鸭血200g；葱3根；姜1块；盐1勺；豆瓣酱1勺。
2、
千层肚清洗干净，切成扇状。
3、
锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。
4、
鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。
5、
锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。
6、
加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。
7、
放入鸭血，大火煮开。
8、
放入黄豆芽，大火煮开。鸭血和黄豆芽，捞出来垫在盆底。
9、
锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒，出锅，撒上葱花。