用料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。
1、
锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄。
2、
排骨放入锅中，倒入超过排骨的水，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。
3、
放入老抽、盐。
4、
盖上盖子，中火炖煮30分钟即可出锅上桌了。
烧排骨的家常做法
原料：猪肋排适量、年糕适量
配料：姜三片、八角两个、香叶、葱结、花椒
料汁：料酒、生抽、香醋、 白糖、排骨汤一碗
腌料：盐1小勺、 五香粉1小勺、 老抽一汤匙、 料酒一汤匙
制作过程
1，猪肋冲洗干净加适量花椒用沸水焯一下血水捞出。
2，又将排骨焯水后加姜、八角、香叶、葱结和热水，煮三十分钟。
3，排骨捞出用盐、 五香粉、老抽拌均腌渍20分钟。
4，煮排骨的汤倒碗中加料酒、生抽、少许香醋、白糖、排骨汤调汁备用。
5，锅注入油点火烧热，放入腌制好的排骨煎制一下。
6，接着放入年糕和调好的料汁。
7，大火烧开转中小火焖煮五六分钟后大火收汁，最后放上香葱段略炒即可。
烧排骨的家常做法
原料
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排骨 (500g)
酱油 (15g)
葱 (15g)
料酒 15g
大蒜 15g
1/调料放锅中炒
锅内倒一点油，下冰糖炒糖色，待冰糖炒融化后成深褐色，下桂皮、八角草果炸一下。
2/放入排骨
糖色起泡泡后将排骨倒进锅里翻炒，倒入料酒去腥，倒入酱油上色，放入葱结和姜片翻炒几下。
3/小火焖1个小时
往锅中加入水，水过排骨即可，上锅盖烧开，锅内水沸腾后转小火焖1个小时，时间到后加盐。
4/大火收汁
取出锅中的葱结和香料等，转大火收汁，放入大蒜，汤汁浓稠后翻炒一下就可以出锅了。
5.美味又好吃的烧排骨做法完成开吃了
烧排骨的家常做法
家常做法：
1、
猪肋骨切小段，冷水入锅，煮沸焯排骨
2、
锅内倒油，接着放入捣碎的冰糖，小火慢慢
把冰糖炒化
3、
待冰糖炒至棕红色，并且看到冒泡时，马上把排骨倒入锅里，均匀翻炒
4、
锅内放入姜片，花椒，香叶，炒出香味后，倒入少许料酒和老抽上色，放少许醋，去腥
5、
锅内倒入热水，刚没过排骨就可以，加入葱段，精盐，大火烧开后转至小火慢炖1小时
6、
排骨变得软烂后，把锅里的葱和香料夹出，大火收汁，待汤汁浓稠后关火出锅即可