豆腐蒸排骨潮汕做法

用料：

排骨400克

豆腐一盒

红萝卜，青红椒若干

蚝油两勺

六月鲜酱油一勺

六月鲜豆瓣酱两勺

生粉一小勺

步骤 1

排骨用水反复冲洗干净，晾干后加入生粉，红糖，蚝油，六月鲜豆瓣酱和酱油，腌制半小时。

步骤 2

豆腐和红萝卜切片摆盘，将腌制好的排骨放上面蒸15分钟。

步骤 3

取出撒葱花即可

豆腐蒸排骨潮汕做法

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

豆腐蒸排骨潮汕做法

1、

将400克排骨洗净剁成小块。

2、

400克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大蒜切成末。

3、

排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。

4、

用手抓均腌着备用。

5、

将豆腐切成小长方块。

6、

取个大点的平盘，铺入豆腐块。

7、

在每一块豆腐中摆入辣椒圈。

8、

将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。

9、

上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅。