最佳答案
一、材料准备
糯米500克、猪后腿肉400克、香菇20克、水发木耳20克、姜、蒜、料酒、盐、酱油、五香粉、白糖各适量。
二、步骤
1、
将糯米洗净浸泡4小时，再用清水漂洗2-3遍，沥干备用。
2、
猪后腿肉切成块，腌渍15分钟，撒上适量的盐和五香粉，腌制入味。
3、
香菇、木耳均洗净，切成丝备用。
4、
锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至变色。
5、
加入料酒、盐、酱油、白糖和适量的水，煮至肉块变软。
6、
将煮好的肉块筛出来，留下肉汤备用。
7、
取一只大碗，先在碗底铺上一层腌好的糯米，再放上煮好的香菇、木耳、蒸肉，依次重复铺上糯米和馅料，最后将肉汤均匀浇在碗里。
8、
放入蒸锅，蒸15分钟即可关火。
糯米蒸肉的做法
那叫粉蒸肉. 制作方法 将糯米和八角放入铁锅文火慢慢翻炒,至米色变黄有香味时捡取八角不用,把米倒出碾碎同时拌入五香粉盐花椒粉备用, 五花肉下水煮至猪皮用筷子能戳透,捞出抹上老抽上色.放凉后切成长条.把一条条猪肉放到糯米粉里使里外都沾满米粉.然后整齐地摆放在碗里.倒入高汤老抽.上笼蒸一个小时,取出翻到盘子里,香溢四射的粉蒸肉就做成了
糯米蒸肉的做法
先将糯米炒熟 呈现出金黄色 磨碎五花肉切片 加入调料 料酒 十三香 精盐 白糖 酱油 白胡椒 八角 鸡精 耗油 淀粉 生姜 充分入味一两个小时 肉片蘸米粉 摆入容器中 上蒸锅 大火30分钟 好 霸道 牛